Burger Kartoffel Bun

Eines der besten Burger Bun Rezepte habe ich aus dem Buch „Burger Unser“. Dieser Kartoffel Bun gelingt mir immer und durch den Kartoffelanteil wird der Bun für mein empfinden noch lockerer. In den USA ist der Kartoffel Bun eines der meist benutzten Burger Brötchen überhaupt. Durch den Anteil an braunem Zucker karamellisiert er wunderbar beim anbraten auf den Schnittseiten.

Zutaten für 6-7 Buns a. 85-90g
155g Mehl (Typ 405)
125g Mehl (Typ 550)
100g gekochte mehlige Kartoffeln
40g weiche Butter
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Ostereier Dessert

Ostern steht kurz vor der Tür und dafür habe ich ein schnelles, einfaches und hübsches Dessert vorbereitet. Natürlich sind die hübschen Köstlichkeiten auch noch extrem lecker. Probiert es einfach aus.

Rezept Ostereier Dessert für 4 Personen
Zutaten:
4 Schokoladeneier (z.B. Milka oder Ü-Ei)
150g Magerquark
100g Schlagsahne
2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
2 EL Aprikosenmarmelade
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Mozart Soufflè

Das Mozart Soufflè ist ein tolles Dessert für festliche Anlässe und durch die Verwendung von Grieß habt ihr eine Gelinggarantie, das es sicher steht.

 

Rezept Mozart Soufflè für 4 Portionen
Zutaten:
250ml Milch
2 TL Vanillezucker
30g Butter
2 Eier (Gr.M)
45g Hartweizengrieß
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Brombeertörtchen

Eine kleine süße Versuchung ist das Brombeertörtchen. Ein Dessert für besondere Anlässe.

Rezept Brombeertörtchen ergibt ca. 12 Stück bei 8-10cm Durchmesser
Zutaten:
300g Brombeer Fruchtpüree (aus frischem Brombeeren)
8 Blatt Gelatine weiß
3 Eiweiß (Gr.M)
1 Prise Salz
115g Zucker
250g Schlagsahne
Schokobiskuitboden für den Törtchenboden
12 Brombeeren zur Garnitur
1 Päckchen Tortenguss klar
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Brioche Burger Bun

Eines der wichtigsten Zutaten beim Burger ist das Bun. Hier stelle ich mein Rezept für ein Brioche Burger Bun vor.

Rezept Brioche Burger Buns für 4 große Brötchen
Zutaten:
275g Mehl (Typ 550)
100ml lauwarmes Wasser
2 EL lauwarme Milch
1,5 EL Zucker
½ EL Trochenhefe
1 Eigelb
1 TL Salz
45g weiche Butter
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Marillenknödel

Diese Rezept habe ich aus meinem Urlaub in Wien mitgebracht und ich finde die Knödel extrem lecker und gut gelungen….für einen „NICHT Österreicher“. 😉

Rezept Marillenknödel für 8 Stück
Zutaten:
8 kleine Marillen (Aprikosen)
250g Topfen (Quark 40%)
1 Ei (Gr.M)
60g Butter
125g Mehl
1 EL brauner Zucker
1 Prise Salz
etwas Orangenabrieb
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Apfel Blätterteig Dessert

Schnell und einfach zu machendes Dessert mit Blätterteig und Äpfeln. Das Eis muss man nicht selber machen, man kann natürlich auch ein gutes gekauftes verwenden.

Äpfel-Blätterteig Dessert mit Apfeleis für 6-8 Dessert
Zutaten Apfeleis:
170ml Milch
30ml Schlagsahne
2 Eigelb (Gr.M)
2 TL Vanillezucker
50g Puderzucker
150g Apfelkompott (mit Stückchen)
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Kleines Blaubeertörtchen

Kleines Blaubeertörtchen mit einer Mascarponecreme und Schokoüberzug mit weißer und dunkler Schokolade.

Rezept Blaubeertörtchen für 6 Servierringe a. 7,5 cm
Zutaten Boden:
120 g Müsli-Cornflakes Mischung
25 g flüssige Butter
2-3 EL flüssige Vollmilchkuvertüre
Zutaten Teig:
250 g Mehl
110 ml Milch
150 g sehr weiche Butter
130 g brauner Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Gr.M)
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Chips in 5 Minuten

Leckere knusprige Chips in 5 Minuten selbst gemacht. Ganz einfach OHNE Fett aus der Mikrowelle 🙂

Für die genaue Zubereitung schaut bitte mein Rezeptvideo. 🙂