Ein tolles Grundrezept für eine Tomatensauce, die sich nach euren Vorstellungen, geschmacklich verändern und verfeinern lässt.

Grundrezept Tomatensauce für ca. 750ml
Zutaten:
1600g geschälte Dosentomaten (Pelati)
100g Möhren
100g Staudensellerie
2 Schalotten
3 Knoblauchzehen
2 Thymianzweige
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Sauce Hollandaise

Einfache Zubereitung einer Sauce Hollandaise, einfach lecker!

Rezept Sauce Hollandaise:
250g Butter (geschmolzen aber nicht braun)
4 Eigelb (Gr. L)
2 EL Wasser
Salz, Pfeffer und Zitronensaft zum Abschmecken

Für die genaue Zubereitung schaut bitte mein Rezeptvideo. 🙂

Brühe aus Knochen

Hier mal ein Grundrezept für eine Knochenbrühe. Ich habe Schweineknochen verwendet, das Rezept funktioniert aber ebenso mit Rinderknochen.

Rezept Brühe aus Schweineknochen ergibt ca. 4 Liter.
Zutaten:
1,5 KG Schweine Knochen (funktioniert genauso mit Rinderknochen)
2 Stangen Poree (Lauch)
2-3 mittelgroße Zwiebeln
ca. 500g Möhren
ca. 400g Sellerie
4-5 Wachholderbeeren
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Mayonnaise

Mayonnaise schnell und einfach zubereiten, mit gelinggarantie.

Für die genaue Zubereitung schaut bitte mein Video. 🙂

Pasta mit Ei selbst gemacht

Pasta selbst gemacht. Mit wenigen Zutaten leckere Spaghetti, Bandnudeln usw. selber machen, hier wird gezeigt wie es geht.

Pasta Grundrezept mit Ei für 2 Personen.
Zutaten:
150g Mehl
150g Hartweizengries
3 Eier (Gr.M)
1-2 EL Olivenöl
Salz
Grundregel etwa pro 100g 1 Ei. Kochzeit etwa 1 Minute für al dente, je nach Nudelsorte in reichlich Salzwasser.

Für die genaue Zubereitung schaut bitte mein Video. 🙂

Tomatensauce Grundrezept

Dies ist ein Grundrezept für Tomatensauce oder Suppe. Dieses könnt ihr nach eurem Geschmack verfeinern und abwandeln.

Grundrezept Tomatensauce für ca. 750ml.
Zutaten:
1600g geschälte Dosentomaten (Pelati)
100g Möhren
100g Staudensellerie
2 Schalotten
3 Knoblauchzehen
2 Thymianzweige
etwas Olivenöl zum anschwitzen
Salz, Pfeffer und Zucker
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