Kategorie: Suppen

Passend zur kalten Jahreszeit ist die Kartoffel-Käsesuppe eine leckere, deftige und schnell gemachte Suppe. Pernod, Ziegenfrischkäse, Äpfel und Speck geben ihr den besonderen Geschmack.

Rezept Kartoffel-Käsesuppe für 4 Personen
Zutaten:
1 KG festkochende Kartoffeln
250 Äpfel (z.B. Boskop)
2 Zwiebeln
2 EL Butter
Salz, Pfeffer und Muskat
2-3 EL Pernod
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Eine meiner Lieblingssuppen ist die Käsesuppe mit Hackfleisch und Lauch Einlage. Sehr deftig und extrem lecker.

Zutatenliste für 4 Personen:
500g Hackfleisch gemischt (Schwein/Rind)
2 große Stangen Lauch / Poree (in Scheiben schneiden)
2 Zwiebeln (fein würfeln)
100g Speck (gewürfelt)
400g Schmelzkäse (vorzugsweise Kräuterschmelzkäse)
1 Liter Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer und Muskat

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In nur 20 Minuten eine lecker spicy Linsensuppe mit Einlage.

Rezept Rote-Linsen-Suppe mit Hack und Spinat für 4 Personen.
Zutaten:
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 St. Ingwer ca. 20g (fein gehackt)
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Für echte Knoblauchfans ist die Mallorquinische Knoblauchsuppe ein Gaumenschmaus. Die leichte schärfe und die Tomaten runden den Knoblauchgeschmack fein ab und man hat mit wenigen Zutaten eine leckere vegetarische Suppe serviert.

Rezept Mallorquinische Knoblauchsuppe für 4 Personen.
Zutaten:
4 Tomaten (geschält und gewürfelt)
1 L Gemüsebrühe
2 Knollen Knoblauch (ca. 24 Zehen)
4 Scheiben Vollkorntoast
1 Lorbeerblatt
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Genial einfache und soooo leckere Papaya Gurken Suppe mit Lachs. Für eine vegetarische Variante lässt man einfach den Lachs weg.

Rezept Papaya Gurken Suppe mit Lachs für 2 Personen.
Für die vegetarische Variante einfach den Lachs weglassen.
Zutaten:
¾ Salatgurke (je nach Größe)
¾ Papaya (je nach Größe)
1 kleine Chilischote
300ml Kefir (fettarm)
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