Markklößchen

Eine klassische Einlage in eine Suppe sind Markklößchen. Hier zeige ich euch wie einfach es ist den Klassiker selbst zu machen.

Rezept Markklößchen für ca. 30-40 Stück
Zutaten:
80g Rindermark
100g Paniermehl
1 altbackenes Brötchen
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Kirsch Portwein Relish

Das Kirsch Portwein Relish passt nicht nur zu herzhaften Speisen als Beilage. Mein Favorit ist Vanilleeis. Dafür das Relish leicht erwärmen (nicht heiß), ein echter Genuss.

Rezept Kirsch Portwein Relish
Zutaten:
450g frische oder TK Kirschen
1 Gemüsezwiebel
½ – 1 rote Chili
etwas Zitronensaft
2 EL Olivenöl
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Asiatischer Nudelsalat

Die Grillsaison steht vor der Tür und diesmal zeige ich euch meine Variante eines asiatischen Nudelsalat. Eine tolle Beilage zum Grillen, besonders zu Geflügel.

Rezept Asiatischer Nudelsalat 4-6 Personen
Zutaten:
400g China Nudeln
120 ml Erdnussöl oder was ihr gerne habt
40-60 ml Sojasoße
1 Zitrone (Bio wegen Schale)
1-2 Chilischoten
2 Knoblauchzehen
2 TL Ingwer gerieben
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BLT Salat mit Ranch Dressing

Ein BLT Sandwich ist fast so amerikanisch wie ein apple pie. Nun wurde die Idee in einem Salat wiedergegeben und mit einem leckeren und frischem Ranch Dressing verfeinert.

Rezept BLT Salat mit Ranch Dressing für 4 Personen
Zutaten:
225g Frühstücksspeck
320g Baguette
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
170g Eisbergsalat
4 Tomaten
2 EL Schnittlauch (klein geschnitten)
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Coleslaw Salat

Typischer amerikanischer Beilagensalat, bekommt man in fast allen Schnellrestaurants dazu. In wenigen Minuten zubereitet, sehr lecker.

Rezept Coleslaw Salat für ca. 8 Personen:
1 kleinen Spitzkohl
1 Möhre
1 große Zwiebel
2 EL Zucker
1 TL Salz
2 TL Pfeffer
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