Couscous Salat

Leckerer fruchtig frischer Couscous Salat, eine Klasse und schnell gemachte Beilage zum BBQ.

Rezept Couscous Salat für 8 Personen
Zutaten:
500g Couscous
1 Bund Petersilie (glatt)
je 1 rote und grüne Paprika
3-4 EL Ölivenöl
1-3 TL Sambal Oelek
1 Liter Orangensaft
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Eiersalat mit Räucherlachs

Ein neues Rezept während der amerikanischen Wochen ist der Eiersalat mit Räucherlachs oder besser gesagt, SMOKED SALMON EGG SALAD. Eine einfache und leckere Vorspeise oder als Beilage zum BBQ.

Rezept Eiersalat mit Räucherlachs für 4 Personen
SMOKED SALMON EGG SALAD
Zutaten:
6 hartgekochte Eier (Gr.M)
80g Räucherlachs
1 Schalotte fein gewürfelt
2 TL kleine Kapern
2 TL fein gehackter Dill
3 EL saure Sahne oder Schmand
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Sauce Hollandaise

Einfache Zubereitung einer Sauce Hollandaise, einfach lecker!

Rezept Sauce Hollandaise:
250g Butter (geschmolzen aber nicht braun)
4 Eigelb (Gr. L)
2 EL Wasser
Salz, Pfeffer und Zitronensaft zum Abschmecken

Für die genaue Zubereitung schaut bitte mein Rezeptvideo. 🙂

Kartoffelpuffer mal anders

Diesmal zeige ich euch eine besondere Art der Zubereitung von Kartoffelpuffern, Reibeplätzchen oder wie ihr sie nennen möchtet. Ich hoffe das kennen noch nicht so viele, ich habe es erst vor ein paar Tagen gelesen.

Rezept Kartoffelpuffer mal anders zubereitet für 4 Personen:
750g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Eier (Gr. M)
60g Mehl
Salz, Pfeffer (wer mag auch Muskat)
ein wenig gehackte Petersilie und etwas fein geschnittenen Schnittlauch

Für die genaue Zubereitung schaut bitte mein Video. 🙂

Schinken Käse Ei Toast

Klassisches Frühstück in anderer Form. Der Schinken-Käse-Ei-Toast Muffin, einfach und lecker.

Für die genaue Zubereitung schaut bitte mein Video. 🙂

Pop Over Törtchen

Ein neuer Stern am Backhimmel, der so luftig-leicht aufgeht im Ofen, dass er sich wie schwerelos aus seiner Form erhebt. Einfach galaktisch gut und soft, egal ob süß oder herzhaft. Diese Variante ist mit Gorgonzolakäse und Oliven, aber auch als Karamell mit Mandeln oder mit Himbeeren macht er richtig Spass.

Rezept Pop-Over-Törtchen mit Gorgonzola und schwarzen Oliven
für 6er Muffinform oder 12er Mini-Muffinform.

Basisteig:
125g Mehl
2 Eier (Gr.M)
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