DIY Deko Cake

Diesmal möchte ich euch zeigen wie einfach es ist eurem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Macht euren Deko Cake einfach und sicher selbst.

Rezept Deko Cake für 1 Biskuitrolle
Zutaten Deko Teig:
60g Mehl
40g Puderzucker (gesiebt)
1 Ei (Gr.M)
40g sehr weiche Butter oder Margarine
Gel- oder Pastenfarbe
Zutaten Biskuit:
80g Zucker
3-4 EL Milch

3 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
4 Eigelb
Aroma nach Wunsch (Zitrone, Vanille….)
80g Mehl
4 Eiweiß
40g Zucker
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft

Zubereitung Deko Teig:

Alles Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Wenn mehrere Farben gewünscht sind, den Teig aufteilen und dann jeden einzeln färben. Wenn nur eine Farbe benötigt wird kann die Farbe direkt beim Teig verrühren zugegeben werden.

Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit einer Spritztülle das gewünschte Motiv oder Schriftzug ( Schriftzug in Spiegelschrift ) auf Backpapier spritzen. Dann das aufgespritzte Motiv im Gefrierschrank frieren lassen.

Zubereitung Biskuit:

Eiweiß mit Prise Salz anschlagen und nach und nach 40g Zucker sowie den Zitronensaft zugeben. So lange schlagen bis das Eiweiß steif ist. Bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.

Nun Eigelb mit 80g Zucker verrühren bis der Zucker aufgelöst ist. Jetzt Öl, Milch und Aroma zugeben und verrühren. Dann das Mehl in die Masse sieben und kurz verrühren. Zum Schluss das Eiweiß unterheben, bis ein luftig-cremiger Teig entsteht.

Zubereitung:

Das Backpapier mit dem gefrorenen Deko Teig in eine Form spannen, den Biskuit darauf verteilen und bei 160°C Ober- Unterhitze im vorgeheiztem Backofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Nach dem backen den Boden aus der Form befreien und stürzen, so das das Backpapier vor ihnen liegt. Ein mit kaltem Wasser benetzte Küchentuch darauf legen und ein paar Sekunden warten. Jetzt kann das Backpapier vorsichtig abgezogen werden und das Deko Motiv oder der Schriftzug sollten sichtbar sein.

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